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發(fā)布時間：2019-08-22
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原理5:確立糾偏行為。當監(jiān)控過程發(fā)現(xiàn)某一特定CCP正超出控制范圍時應采取糾偏措施， 因為任何CCP方案要完全避免偏差幾乎是不可能的。因此，需要預先確定糾偏行為計劃，來對已產(chǎn)生偏差的食品進行適當處置，糾正產(chǎn)生的偏差，使之確保CCP再次處于控制之下，同時要做好此糾偏過程的記錄。（未完待續(xù)。。。）
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