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HACCP計則的制定與實施

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發布時間:2019-08-26

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步驟1:成立HACCP計劃報定小組 HACCP計劃在擬定時,需要事先搜索資料、了解、研究、分析國內外先進的控制辦法,要熟悉HACCP的支撐系統,HACCP小組至少由以下人員組成:質量保證與控制專家、食品生產工藝專家,食品設備及操作工程師、其他人員。(未完待續。。。)