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HACCP計則的制定與實施

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發布時間:2019-08-29

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步驟5:流程圖現場驗證 流程圖中所列的每一步操作, 應與實際操作過程進行比較確認,如果有誤,HACCP小組應加以修改調整。如改變操作控制條件、調整配方、改進設備等,應將原流程圖偏離的地方加以糾正。以確保流程圖的準確性、適用性和完整性。(未完待續。。。)