掃一掃，創(chuàng)造新鮮生活
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發(fā)布時間：2019-09-19
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鮮切果蔬仍具生命活動、呼吸等新陳代謝作用，在加工和貯藏過程中，很容易腐爛變質(zhì)。所以要求在鮮切果蔬的加工、財藏、運輸和銷售中有一個高度配合的冷鏈系統(tǒng)， 使果蔬組織自身的新陳代謝處于最低狀態(tài)，有效抑制微生物的生長繁殖。切割果蔬雖然屬于凈菜范疇。為能生產(chǎn)出高質(zhì)量并符合食品標準的鮮切果蔬產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該實行良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)和危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP) 體系。隨著食品工業(yè)的發(fā)展 ，鮮切果蔬以其方便、衛(wèi)生、新鮮、安全和環(huán)保等特點業(yè)將受到國內(nèi)外廣大消費者的歡迎，具有廣闊的市場。
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